Todas las madres deberían recibir algún curso como un máster prevención riesgos laborales para prevenir y corregir los errores, no sólo ergonómicos sino también dietéticos.
O quizás sería mejor que generalizara en ser am@ de casa. Y digo am@ para englobar a hombres y mujeres pues, aunque todavía este papel lo desempeña primordialmente la mujer, cada vez son más, y esperamos sean todos, los hombres que también lo realicen.
¿Y por qué un máster de prevención de riesgos laborales? Es algo evidente, siempre se corre el riesgo de picar entre comidas, probar algo de lo que se prepara o terminar lo que el niño dejó en el plato.
Pero además, os recordamos que son varios los autores que indican que alteraciones en el sueño pueden influir y dificultar la pérdida de peso y favorecer el sobrepeso o la diabetes. Madres con bebés, niños pequeños, que trabajan de noche o que les cueste conciliar el sueño esperando la llegada de su hijo por la madrugada... presentan un nivel elevado de hormonas de estrés, que suelen ser las causantes de ataques de apetito. Además, circulan por la sangre niveles elevados de azúcar y ácidos grasos provocado en gran parte por el exceso de hormonas orexinas, que a su vez nos provocan sensación de hambre.
Según los científicos, situaciones traumáticas, sobrecarga emocional, mental y física llevan a las mujeres a un comportamiento sustitutivo: se suele comer demasiado, especialmente por la tarde y la noche se tiende al consumo de hidratos de carbono y grasas como chocolate, bebidas dulces, patatas, helados y dulces... para relajarse. Lo reconozco, me incluyo entre ellas.
Pero nuestro cursillo debería incluir mucha más información: la alimentación correcta durante el embarazo, la lactancia...Y es que el oficio de ser madre entraña unos riesgos que afectan de forma directa a nuestra línea.
sábado, 14 de diciembre de 2013
viernes, 1 de noviembre de 2013
YO SÍ QUE COMO
Uno de los últimos libros que se publican con el tema de cómo adelgazar es el de Patricia Pérez, YO SÍ QUE COMO.
Reconozco que tenía cierto reparo sobre lo que me podía encontrar en este libro y que, después de echar un vistazo a las primeras hojas, se me han disipado.
Es cierto que, tal como ella indica, no es nutricionista aunque sí se haya estudiado sobre las enzimas y su papel en nuestro cuerpo, dietoterapia energética, nutrición ortomolecular, etc.
Comer es importante e imprescindible para alimentar nuestras células, pero se trataría de comer lo que nuestro cuerpo necesita, sólo productos naturales que tengan nutrientes naturales y frescos: enzimas, vitaminas, proteínas, hidratos, minerales, grasas, agua y fibra.
Nosotros nos renovamos por dentro constantemente para mantenernos como somos. Si nosotros dejamos de alimentarnos y cada vez comemos menos, el cuerpo se pone al ralentí y gasta poca energía, por eso llegado a un punto en la dieta nos estancamos y nos- cuesta muchísimo bajar de peso así que es importante mantenernos activos por dentro y por fuera.
El hambre sería la señal que nos daría nuestro cuerpo para indicar nuestra necesidad de alimentos, nutrientes para que las células puedan seguir trabajando. Si no le aportamos la cantidad de proteínas, hidratos, grasas, etc. nuestro cuerpo volverá a enviarnos la señal de hambre.
Si te interesa el libro YO SÍ QUE COMO de Patricia Pérez puedes adquirirlo en:
◘ Comprar en casa del libro
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◘ Comprar en amazon Estados Unidos
Reconozco que tenía cierto reparo sobre lo que me podía encontrar en este libro y que, después de echar un vistazo a las primeras hojas, se me han disipado.
Es cierto que, tal como ella indica, no es nutricionista aunque sí se haya estudiado sobre las enzimas y su papel en nuestro cuerpo, dietoterapia energética, nutrición ortomolecular, etc.
Comer es importante e imprescindible para alimentar nuestras células, pero se trataría de comer lo que nuestro cuerpo necesita, sólo productos naturales que tengan nutrientes naturales y frescos: enzimas, vitaminas, proteínas, hidratos, minerales, grasas, agua y fibra.
Nosotros nos renovamos por dentro constantemente para mantenernos como somos. Si nosotros dejamos de alimentarnos y cada vez comemos menos, el cuerpo se pone al ralentí y gasta poca energía, por eso llegado a un punto en la dieta nos estancamos y nos- cuesta muchísimo bajar de peso así que es importante mantenernos activos por dentro y por fuera.
El hambre sería la señal que nos daría nuestro cuerpo para indicar nuestra necesidad de alimentos, nutrientes para que las células puedan seguir trabajando. Si no le aportamos la cantidad de proteínas, hidratos, grasas, etc. nuestro cuerpo volverá a enviarnos la señal de hambre.
Nuestro cuerpo es nuestro bien más preciado. Lo mínimo que podemos hacer por él es mimarlo. Nuestros órganos por sí solos intentan cuidarnos, nos ayudan a desarrollarnos, a metabolizar lo que necesitamos, a eliminar lo que nos sobra o nos pueden hacer daño, pero nosotros no les solemos ayudar mucho. Nos dejamos llevar por el paladar, por la vista, incluso por el olfato. Y si hay algo que no nos venga bien, que trabaje el organismo, que para eso está.
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sábado, 24 de agosto de 2013
¿QUÉ DEBERÍA TENER UN PRODUCTO NATURAL PARA MEJORAR NUESTRO SUEÑO?
Partimos de la idea que comentamos en el artículo anterior: dormir mal, influye en nuestro metabolismo y parece ser que dificulta la pérdida de peso.
Continuamos desarrollando las ideas que se plasman en el libro LA DIETA FIBRA35, donde se aconseja dormir ocho horas y nos aporta otras informaciones que vale la pena mencionar.
Hoy en día son muchas las personas las que tienen problemas para conciliar el sueño, quienes recurren al uso de pastillas. Según el autor del libro, podemos contribuir a un mejor sueño usando un suplemento nutricional que nos proporcione una combinación determinada de vitaminas, minerales, hierbas y otros ingredientes naturales. Así que creemos interesante recoger con más detalle las explicaciones que nos facilitan, recordando siempre que no debemos consumir alegremente ningún producto sin consultar antes con nuestro médico.
En primer lugar, se destaca que la fórmula debería contener «minerales como calcio y magnesio ya que ambos tienen un efecto tranquilizante sobre el cerebro. Se ha demostrado que la deficiencia de magnesio produce insomnio porque altera la actividad eléctrica del cerebro. El calcio ayuda a convertir el aminoácido triptofano en melatonina, una hormona natural que puede producir somnolencia.
Una fórmula que tenga también una pequeña cantidad de melatonina, que es secretada en forma natural por la glándula pineal en la noche para ayudar a inducir el sueño, puede ser particularmente efectiva en la regulación de los ciclos de vigilia y el sueño.
La adición de 5-HTP, un precursor directo de la serotonina, el químico cerebral que da la sensación de bienestar, también puede contribuir. La serotonina no sólo se conoce porque mejora el sueño sino también porque ayuda a combatir la depresión, a bajar de peso y a regular el apetito.
Dos vitaminas del complejo B, la niacina y el inositol, juegan un papel importante en la inducción del sueño. Al igual que otros miembros de la familia B, estas vitaminas ayudan a reducir la ansiedad que puede ser un motivo de desvelo. La niacina también favorece el sueño porque participa en la síntesis de serotonina. El inositol también ayuda a regular este importante neurotransmisor.
Hay una serie de hierbas en el mercado que por su efecto moderado como sedantes se pueden emplear en forma segura para mejorar la calidad el sueño. Entre éstas están las raíces de valeriana, la pasionaria, el lúpulo, el toronjil, la camomila y la escutelaria
Continuamos desarrollando las ideas que se plasman en el libro LA DIETA FIBRA35, donde se aconseja dormir ocho horas y nos aporta otras informaciones que vale la pena mencionar.
Hoy en día son muchas las personas las que tienen problemas para conciliar el sueño, quienes recurren al uso de pastillas. Según el autor del libro, podemos contribuir a un mejor sueño usando un suplemento nutricional que nos proporcione una combinación determinada de vitaminas, minerales, hierbas y otros ingredientes naturales. Así que creemos interesante recoger con más detalle las explicaciones que nos facilitan, recordando siempre que no debemos consumir alegremente ningún producto sin consultar antes con nuestro médico.
En primer lugar, se destaca que la fórmula debería contener «minerales como calcio y magnesio ya que ambos tienen un efecto tranquilizante sobre el cerebro. Se ha demostrado que la deficiencia de magnesio produce insomnio porque altera la actividad eléctrica del cerebro. El calcio ayuda a convertir el aminoácido triptofano en melatonina, una hormona natural que puede producir somnolencia.
Una fórmula que tenga también una pequeña cantidad de melatonina, que es secretada en forma natural por la glándula pineal en la noche para ayudar a inducir el sueño, puede ser particularmente efectiva en la regulación de los ciclos de vigilia y el sueño.
La adición de 5-HTP, un precursor directo de la serotonina, el químico cerebral que da la sensación de bienestar, también puede contribuir. La serotonina no sólo se conoce porque mejora el sueño sino también porque ayuda a combatir la depresión, a bajar de peso y a regular el apetito.
Dos vitaminas del complejo B, la niacina y el inositol, juegan un papel importante en la inducción del sueño. Al igual que otros miembros de la familia B, estas vitaminas ayudan a reducir la ansiedad que puede ser un motivo de desvelo. La niacina también favorece el sueño porque participa en la síntesis de serotonina. El inositol también ayuda a regular este importante neurotransmisor.
Hay una serie de hierbas en el mercado que por su efecto moderado como sedantes se pueden emplear en forma segura para mejorar la calidad el sueño. Entre éstas están las raíces de valeriana, la pasionaria, el lúpulo, el toronjil, la camomila y la escutelaria
Fragmentos extraídos del libro LA DIETA FIBRA 35
◘ Comprar en El jardín del libro
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domingo, 18 de agosto de 2013
DORMIR MAL, ENGORDA
¿Hay alguna crelación entre obesidad y sueño? Según diferentes artículos que hemos leído en el ScienceDaily el no dormir nos hace más propensos a comer alimentos con alto contenido calórico.
En el estudio se hicieron escáner a 23 adultos jóvenes sanos, primero después de una noche normal y la siguiente después de una noche de insomnio.
Según los resultados, había disminuido la actividad en el lóbulo frontal del cerebro, parte encargada de la toma de decisiones, mientras que había aumentado en zonas más profundas que controlan la motivación y el deseo.
Si en estudios anteriores se había relacionado la falta de sueño con un aumento del apetito, especialmente de alimentos dulces y salados, en este caso, se medía la actividad cerebral de los participantes cuando se mostraban imágenes de alimentos que iban desde frutas y verduras a otros como hamburguesas, pizza y donuts.
En realidad, la relación entre dormir mal y dificultad de perder peso no es algo realmente novedoso.
En el libro la DIETA SMART: el método eficaz para comer y perder peso de forma saludable, su autor menciona que si dormimos menos, nuestro cuerpo segregará menos hormonas que inhiben el apetito y más hormonas que lo aumentan. Más pruebas parecían indicar que las personas que dormían poco alteraban su metabolismo, pesaban más y tenían mayor riesgo cardiovascular.
Dormir, en la medida justa, según el autor, sería la actividad sedentaria que nos ayudaría a perder peso.
En el libro LA DIETA FIBRA 35: el secreto mejor guardado de la naturaleza para perder peso, se incidía sobre lo mismo. El sueño afectaba en el equilibrio de los hormonas encargadas de informar al cuerpo de si tenía o no a apetito: la grelina, liberada por el estómago y que nos da la señal de hambre; la leptina, liberada por células grasas para indicar el nivel de reservas con él en el cuerpo.
Con déficit de sueño, los niveles de leptina se disminuyen y los de grelina aumentan. Un nivel bajo de leptina informaba al cuerpo de no existir suficiente grasa almacenada y un nivel más elevado de grelina nos avisaba de tener hambre.
Aparte de otros estudios se comprobaba los efectos perjudiciales de la falta de sueño en el metabolismo y en la capacidad que se tenía de controlarlas antes de comer.
Si a ello le agregamos un mayor cansancio, menos energía para realizar actividades físicas.
Según se explica en el libro, cuando el cuerpo se siente cansado por falta de sueño, trata de aumentar la energía consumiendo alimentos, es entonces cuando parecen ansias de comer, grasa y alimentos azucarados.
En el estudio se hicieron escáner a 23 adultos jóvenes sanos, primero después de una noche normal y la siguiente después de una noche de insomnio.
Según los resultados, había disminuido la actividad en el lóbulo frontal del cerebro, parte encargada de la toma de decisiones, mientras que había aumentado en zonas más profundas que controlan la motivación y el deseo.
Si en estudios anteriores se había relacionado la falta de sueño con un aumento del apetito, especialmente de alimentos dulces y salados, en este caso, se medía la actividad cerebral de los participantes cuando se mostraban imágenes de alimentos que iban desde frutas y verduras a otros como hamburguesas, pizza y donuts.
En realidad, la relación entre dormir mal y dificultad de perder peso no es algo realmente novedoso.
En el libro la DIETA SMART: el método eficaz para comer y perder peso de forma saludable, su autor menciona que si dormimos menos, nuestro cuerpo segregará menos hormonas que inhiben el apetito y más hormonas que lo aumentan. Más pruebas parecían indicar que las personas que dormían poco alteraban su metabolismo, pesaban más y tenían mayor riesgo cardiovascular.
Dormir, en la medida justa, según el autor, sería la actividad sedentaria que nos ayudaría a perder peso.
En el libro LA DIETA FIBRA 35: el secreto mejor guardado de la naturaleza para perder peso, se incidía sobre lo mismo. El sueño afectaba en el equilibrio de los hormonas encargadas de informar al cuerpo de si tenía o no a apetito: la grelina, liberada por el estómago y que nos da la señal de hambre; la leptina, liberada por células grasas para indicar el nivel de reservas con él en el cuerpo.
Con déficit de sueño, los niveles de leptina se disminuyen y los de grelina aumentan. Un nivel bajo de leptina informaba al cuerpo de no existir suficiente grasa almacenada y un nivel más elevado de grelina nos avisaba de tener hambre.
Aparte de otros estudios se comprobaba los efectos perjudiciales de la falta de sueño en el metabolismo y en la capacidad que se tenía de controlarlas antes de comer.
Si a ello le agregamos un mayor cansancio, menos energía para realizar actividades físicas.
Según se explica en el libro, cuando el cuerpo se siente cansado por falta de sueño, trata de aumentar la energía consumiendo alimentos, es entonces cuando parecen ansias de comer, grasa y alimentos azucarados.
Fragmentos extraídos del libro LA DIETA DE LA FIBRA 35
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jueves, 23 de mayo de 2013
OPERACIÓN BIKINI 2013
A lo largo del año se lanzan diferentes libros que nos aseguran poder adelgazar siguiendo tal o cual método.
Ahora que se aproxima la operación bikini, lógicamente, no podía ser menos, y uno de los últimos que nos hemos encontrado viene bajo el título FAST DIET.
No me extraña que todos los que queramos adelgazar probemos todos los sistemas para ver si encontramos uno que realmente nos permita hacerlo y, lo más difícil, podamos mantener nuestro peso, aunque a veces puedan parecer disparatados.
De la promoción del editor entresaco algunas líneas:
Siempre se menciona el término científico, creo no equivocarme, para ponderar unas pruebas que presiento ninguna debería llevar el calificativo de concluyente.
En definitiva, no me conformo que me hablen de científico, necesito estudios que se hayan puesto en marcha desde hace años, de gente que haya perdido y mantenido después su peso, ya que en caso contrario la investigación estaría coja y, al menos yo, la consideraría poco más que una estadística.
Este rollo sin gran sentido viene por la sensación que he tenido al conocer la existencia de este libro y su idea inicial. Me he preguntado: ¿cómo puedo fiarme de ningún nutricionista?
No quiero decir ni arengar a nadie a empezar a hacer dietas sin seguir un control médico, sería una tontería. Pero, ¿qué lógica puede haber en dietas con teorías totalmente contrarias?
La idea del cazador ancestral sirve de ejemplo a diferentes autores, aunque cada uno la adapta a su conveniencia. Unos nos han dicho que debemos comer verduras y frutas, que era de lo único que el hombre podía abastecerse. También nos dirían que son alimentos no procesados y con un índice glucémico bajo.
Otros nos decían que después de etapas de ayuno, el cuerpo absorbía como un loco todo lo que podía, razón por la que nos engordábamos. También se menciona el efecto de las emociones que dificultan la pérdida de peso.
Ahora, el caso es diferente, conviene hacer ayuno.
En definitiva, si me imagino en la época prehistórica, la idea es la de correr como si nos persiguiera un mamut o un dinosaurio, comer las frutas y verduras que tengamos la suerte de encontrarnos en el campo, vivir aislados de la civilización para evitar el estrés y pasar hambre como mínimo dos días a la semana.
No sé vosotros, pero no me parece un plan tentador.
Ahora que se aproxima la operación bikini, lógicamente, no podía ser menos, y uno de los últimos que nos hemos encontrado viene bajo el título FAST DIET.
No me extraña que todos los que queramos adelgazar probemos todos los sistemas para ver si encontramos uno que realmente nos permita hacerlo y, lo más difícil, podamos mantener nuestro peso, aunque a veces puedan parecer disparatados.
De la promoción del editor entresaco algunas líneas:
- Comer con normalidad durante cinco días a la semana y estar en ayuno controlado, con un desayuno y una cena temprana ligeros, durante dos días no consecutivos.
- Reducir la ingesta de calorías durante 48 horas a la semana (500 calorías para las mujeres y 600 para los hombres).
- Está científicamente comprobado que, siguiendo estas directrices a lo largo de un año completo, se pierden 10 kilos como mínimo.
Siempre se menciona el término científico, creo no equivocarme, para ponderar unas pruebas que presiento ninguna debería llevar el calificativo de concluyente.
En definitiva, no me conformo que me hablen de científico, necesito estudios que se hayan puesto en marcha desde hace años, de gente que haya perdido y mantenido después su peso, ya que en caso contrario la investigación estaría coja y, al menos yo, la consideraría poco más que una estadística.
Este rollo sin gran sentido viene por la sensación que he tenido al conocer la existencia de este libro y su idea inicial. Me he preguntado: ¿cómo puedo fiarme de ningún nutricionista?
No quiero decir ni arengar a nadie a empezar a hacer dietas sin seguir un control médico, sería una tontería. Pero, ¿qué lógica puede haber en dietas con teorías totalmente contrarias?
La idea del cazador ancestral sirve de ejemplo a diferentes autores, aunque cada uno la adapta a su conveniencia. Unos nos han dicho que debemos comer verduras y frutas, que era de lo único que el hombre podía abastecerse. También nos dirían que son alimentos no procesados y con un índice glucémico bajo.
Otros nos decían que después de etapas de ayuno, el cuerpo absorbía como un loco todo lo que podía, razón por la que nos engordábamos. También se menciona el efecto de las emociones que dificultan la pérdida de peso.
Ahora, el caso es diferente, conviene hacer ayuno.
En definitiva, si me imagino en la época prehistórica, la idea es la de correr como si nos persiguiera un mamut o un dinosaurio, comer las frutas y verduras que tengamos la suerte de encontrarnos en el campo, vivir aislados de la civilización para evitar el estrés y pasar hambre como mínimo dos días a la semana.
No sé vosotros, pero no me parece un plan tentador.
jueves, 2 de mayo de 2013
EL CHITOSAN y SU EFECTIVIDAD
¿Qué es el chitosan?
Seguramente ese nombre no sea nuevo para ti, ya que está en el mercado desde hace bastante tiempo.
Personalmente es de las pocas cosas que he probado, aunque reconozco que no soy demasiado constante para dar una opinión exacta. ¿Me parece efectivo? En fin, quizás pudo ayudar algo, pero no diría que el resultado fuera milagroso.
Sin embargo, en un folleto sobre plantas que había en una farmacia me encuentro una descripción sobre este producto, que bien mirado, tampoco creo que puede incluirse en ella ya que su procedencia es el crustáceo marino.
¿Qué es el chitosan? Es un producto que deriva de la chitina, un polímero natural que se extrae de las cutículas de crustáceos marinos. Se trataría del segundo polímero natural más abundante después la celulosa.
Es biodegradable y carece de efectos secundarios, razón por la que se emplea en el campo de la medicina, cosmética, nutrición...
Al ser fibra, no se absorben ni se digiere, y al llegar al estómago y encontrarse en un medio ácido en teoría debía atrapar a los lípidos que serán también eliminados por las heces sin que lo absorba el cuerpo. Es decir, reduce parcialmente la absorción de grasa aportada por la dieta, facilitando nuestra pérdida de peso.
La idea es buena, una sustancia que dificultaría que nuestro organismo utilizara toda la grasa, lo que le obligaría a utilizar otras fuentes de energía como los hidratos de carbono ingerido o nuestras reservas de grasa.
De nuevo recalco la palabra en teoría, el chitosan puede captar hasta cinco veces su propio peso en grasa, inhibiendo la absorción del 15-20% de la grasa ingerida a través de la alimentación.
Vemos que en la posología las cápsulas indican un contenido de 325 mg de chitosan.
He querido hacer la conversión de miligramos a gramos para hacernos una idea más real de lo que supone ingerir una sola pastilla a modo de ejemplo. 325 mg son 0,325g. Suponiendo en el mejor de los casos que la efectividad fuera cinco veces su peso, la cantidad absorbida de grasa apenas superaría el gramo y medio. Si tomamos dos pastillas, poco más de 3 g sería la grasa que el cuerpo no podría utilizar.
Tal vez esté equivocada pero me parece una verdadera miseria y, aún peor, muy contraproducente. ¿Por qué? Sencillamente porque cuando uno lee u oye que ayuda a reducir la absorción de grasa, quizás se toma un helado o un vaso de leche normal en lugar de hacerlo desnatado convencido de que su función no sea tan limitada.
No es la primera vez que oímos que la fibra acaba arrastrando consigo parte de grasa, tal vez el consumo de alimentos con alto contenido en fibra sería uno de los consejos de tener en cuenta si pretendemos adelgazar, sin necesidad de tener que gastar dinero comprando unas pastillas. De todos modos, ¿Quieres probarlo? Os dejamos dos enlaces a la herboristería CEBANATURAL:
Seguramente ese nombre no sea nuevo para ti, ya que está en el mercado desde hace bastante tiempo.
Personalmente es de las pocas cosas que he probado, aunque reconozco que no soy demasiado constante para dar una opinión exacta. ¿Me parece efectivo? En fin, quizás pudo ayudar algo, pero no diría que el resultado fuera milagroso.
Sin embargo, en un folleto sobre plantas que había en una farmacia me encuentro una descripción sobre este producto, que bien mirado, tampoco creo que puede incluirse en ella ya que su procedencia es el crustáceo marino.
¿Qué es el chitosan? Es un producto que deriva de la chitina, un polímero natural que se extrae de las cutículas de crustáceos marinos. Se trataría del segundo polímero natural más abundante después la celulosa.
Es biodegradable y carece de efectos secundarios, razón por la que se emplea en el campo de la medicina, cosmética, nutrición...
Al ser fibra, no se absorben ni se digiere, y al llegar al estómago y encontrarse en un medio ácido en teoría debía atrapar a los lípidos que serán también eliminados por las heces sin que lo absorba el cuerpo. Es decir, reduce parcialmente la absorción de grasa aportada por la dieta, facilitando nuestra pérdida de peso.
La idea es buena, una sustancia que dificultaría que nuestro organismo utilizara toda la grasa, lo que le obligaría a utilizar otras fuentes de energía como los hidratos de carbono ingerido o nuestras reservas de grasa.
De nuevo recalco la palabra en teoría, el chitosan puede captar hasta cinco veces su propio peso en grasa, inhibiendo la absorción del 15-20% de la grasa ingerida a través de la alimentación.
Vemos que en la posología las cápsulas indican un contenido de 325 mg de chitosan.
He querido hacer la conversión de miligramos a gramos para hacernos una idea más real de lo que supone ingerir una sola pastilla a modo de ejemplo. 325 mg son 0,325g. Suponiendo en el mejor de los casos que la efectividad fuera cinco veces su peso, la cantidad absorbida de grasa apenas superaría el gramo y medio. Si tomamos dos pastillas, poco más de 3 g sería la grasa que el cuerpo no podría utilizar.
Tal vez esté equivocada pero me parece una verdadera miseria y, aún peor, muy contraproducente. ¿Por qué? Sencillamente porque cuando uno lee u oye que ayuda a reducir la absorción de grasa, quizás se toma un helado o un vaso de leche normal en lugar de hacerlo desnatado convencido de que su función no sea tan limitada.
No es la primera vez que oímos que la fibra acaba arrastrando consigo parte de grasa, tal vez el consumo de alimentos con alto contenido en fibra sería uno de los consejos de tener en cuenta si pretendemos adelgazar, sin necesidad de tener que gastar dinero comprando unas pastillas. De todos modos, ¿Quieres probarlo? Os dejamos dos enlaces a la herboristería CEBANATURAL:
sábado, 27 de abril de 2013
LA IMPORTANCIA DE LA GRASA
LA DIETA SMART: El método eficaz para comer y perder peso de forma saludable escrito por Reina García Closas nos proporciona información muy clara sobre la grasa.
Queremos profundizar en el tema, aunque vemos que hablan de dieta basada en índice glucémico, algo que mencionan muchos autores, aunque en este caso la explicación resulta clara y nos aporta otros argumentos que no habíamos leído antes.
¿Por qué cada intento parece que cueste más adelgazar? Seguro que encontrarás interesante el texto que recogemos a continuación:
Nuestro cuerpo necesita cierta cantidad de grasa para proteger y amortiguar los órganos internos, así como para mantener la temperatura corporal, almacenar vitaminas y sintetizar hormonas y otras sustancias. De hecho, la grasa corporal es el principal almacén de energía de que disponemos.
Además, recubre los nervios y forma parte de la pared de todas nuestras células., De su presencia depende mucho de las funciones claves de nuestro cuerpo y de nuestra mente, ya que modula el metabolismo, el sistema inmunitario, el funcionamiento cerebral y el estado de inflamación.
No obstante, si se haya en exceso, puede alterar nuestro aspecto, afectar el metabolismo y aumentar el riesgo de padecer enfermedades crónicas y degenerativas...
Al perder peso, se pierde algo de masa magra de manera inevitable y, al recuperarlo, la mayor parte suele ser grasa. Si este ciclo se repite con excesiva frecuencia, el porcentaje de grasa irá aumentando y el de masa muscular será cada vez menor.
Dado que la cantidad de calorías que gastamos en reposo (o metabolismo basal) depende sobre todo de la masa magra, ésta disminuirá con el tiempo.
El proceso tiene unas consecuencias muy negativas, tanto para la salud como para el aspecto físico, ya que, aun manteniendo el mismo peso, el porcentaje de grasa habrá aumentado de manera considerable, al igual que el volumen corporal.
La grasa es mucho más que un mero conjunto de células que se limitan a almacenar energía en forma de moléculas denominadas triglicéridos.
La grasa que se deposita justo debajo de la piel (grasa subcutánea) -especialmente en las caderas, muslos y glúteos de las mujeres en edades premenopáusicas-, además de dar un contorno muy característico al cuerpo, constituye una reserva de energía destinada a afrontar periodos de mayor necesidad calórica, como el embarazo y la lactancia. Un exceso de grasa en esta zona da lugar a la denominada obesidad ginoide o periférica, que, pese a los reparos estéticos que puedan presentar, no reviste ningún riesgo grave para la salud.
Sin embargo, la acumulación excesiva en el interior del abdomen, así como la infiltración en los músculos y vísceras, conocida como obesidad abdominal, androide o central, que se produce en hombres y mujeres a partir de la menopausia, ocasiona problemas importantes de salud.
Un modo sencillo de comprobar si se parece obesidad denominada uno, consiste en medir el perímetro de la cintura: superar los 88 cm en el caso de las mujeres con los 102 cm en el de los hombres, será diagnóstico.
[...] El peligro para la salud comienza a partir de los 94 cm en el caso de los hombres y de los 80 cm para las mujeres.
Queremos profundizar en el tema, aunque vemos que hablan de dieta basada en índice glucémico, algo que mencionan muchos autores, aunque en este caso la explicación resulta clara y nos aporta otros argumentos que no habíamos leído antes.
¿Por qué cada intento parece que cueste más adelgazar? Seguro que encontrarás interesante el texto que recogemos a continuación:
Nuestro cuerpo necesita cierta cantidad de grasa para proteger y amortiguar los órganos internos, así como para mantener la temperatura corporal, almacenar vitaminas y sintetizar hormonas y otras sustancias. De hecho, la grasa corporal es el principal almacén de energía de que disponemos.
Además, recubre los nervios y forma parte de la pared de todas nuestras células., De su presencia depende mucho de las funciones claves de nuestro cuerpo y de nuestra mente, ya que modula el metabolismo, el sistema inmunitario, el funcionamiento cerebral y el estado de inflamación.
No obstante, si se haya en exceso, puede alterar nuestro aspecto, afectar el metabolismo y aumentar el riesgo de padecer enfermedades crónicas y degenerativas...
Al perder peso, se pierde algo de masa magra de manera inevitable y, al recuperarlo, la mayor parte suele ser grasa. Si este ciclo se repite con excesiva frecuencia, el porcentaje de grasa irá aumentando y el de masa muscular será cada vez menor.
Dado que la cantidad de calorías que gastamos en reposo (o metabolismo basal) depende sobre todo de la masa magra, ésta disminuirá con el tiempo.
El proceso tiene unas consecuencias muy negativas, tanto para la salud como para el aspecto físico, ya que, aun manteniendo el mismo peso, el porcentaje de grasa habrá aumentado de manera considerable, al igual que el volumen corporal.
La grasa es mucho más que un mero conjunto de células que se limitan a almacenar energía en forma de moléculas denominadas triglicéridos.
La grasa que se deposita justo debajo de la piel (grasa subcutánea) -especialmente en las caderas, muslos y glúteos de las mujeres en edades premenopáusicas-, además de dar un contorno muy característico al cuerpo, constituye una reserva de energía destinada a afrontar periodos de mayor necesidad calórica, como el embarazo y la lactancia. Un exceso de grasa en esta zona da lugar a la denominada obesidad ginoide o periférica, que, pese a los reparos estéticos que puedan presentar, no reviste ningún riesgo grave para la salud.
Sin embargo, la acumulación excesiva en el interior del abdomen, así como la infiltración en los músculos y vísceras, conocida como obesidad abdominal, androide o central, que se produce en hombres y mujeres a partir de la menopausia, ocasiona problemas importantes de salud.
Un modo sencillo de comprobar si se parece obesidad denominada uno, consiste en medir el perímetro de la cintura: superar los 88 cm en el caso de las mujeres con los 102 cm en el de los hombres, será diagnóstico.
[...] El peligro para la salud comienza a partir de los 94 cm en el caso de los hombres y de los 80 cm para las mujeres.
Fragmentos extraídos del libro LA DIETA SMART: El método eficaz para comer y perder peso de forma saludable de Reina García Closas
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jueves, 18 de abril de 2013
EL JAMÓN SERRANO: CUALIDADES NUTRITIVAS
Es indudable que uno de los productos típicos de la gastronomía española es el jamón serrano, un alimento que por su aporte nutritivo es recomendado por los médicos incluso en dietas de adelgazamiento.
¿El jamón serrano engorda? Según leo en la página de la Fundación Jamón Serrano Español, no. Personalmente considero que es una respuesta un tanto errónea, quizás porque soy de la opinión, que excepto el agua, todo engorda y nada adelgaza. Aún iría más allá, cuando tienes tendencia a subir de peso, hasta el agua engorda!
Obviamente, es sólo una frase hecha, que pretende resumir lo que para muchos es una realidad: engordar es fácil, adelgazar... ¡un suplicio!
¿Qué beneficios nutritivos tiene el jamón? Es un alimento con un alto contenido de proteínas de alto valor biológico y que, por tanto, nos proporciona aminoácidos esenciales que necesitamos consumir en nuestra dieta ya que nuestro organismo no es capaz de fabricarlos. Los aminoácidos mayoritarios que se encuentran en el jamón son el ácido glutámico, alanina, lisina, leucina y arginina.
Cuenta con un aporte importante en minerales como hierro, fósforo, magnesio, selenio, zinc, calcio, manganeso, cobre y potasio, y vitaminas del grupo B, vitamina A y E.
A nivel calórico, ronda los 250 kcal cada 100 g de producto, aunque dependerá del contenido graso de la pieza.
A nivel de cantidad de lípidos, al igual que en el resto de componentes nutritivos, variará en gran medida de la alimentación que haya recibido el animal (mayor cantidad de piensos, a base de bellotas...). Si nos referimos a ácidos grasos saturados los valores máximos rondarían los 38-40%, lo que a nivel dietético podría suponer el aumento de las lipoproteínas de baja densidad a nivel sanguíneo (lo que se conoce de forma coloquial como colesterol malo), aunque la influencia de los ácidos grasos saturados no es la misma para todos.
Por otro lado, su aporte de ácidos grasos poliinsaturados disminuirían los niveles del colesterol malo, además de presentar los ácidos grasos esenciales que el hombre no es capaz de sintetizar: el ácido linolénico y ácido linoleico.
Eso junto a que presenta tasas elevadas de ácidos grasos monoinsaturados y, más concretamente, ácido oleico, que disminuye la cantidad de colesterol malo sin modificar el nivel de colesterol bueno, minimiza la posible acción hipercolesterolemiante de la grasa del jamón.
El colesterol que aporta la carne de cerdo oscila entre 55 y en 70 mg por 100 g, cantidad bastante inferior a la de un huevo cuyo valor es de 600 mg por 100 g o los 250 mg por 100 g si hablamos de la mantequilla.
Lo que sí tenemos que tener en cuenta su alto contenido en sal, que afectaría en casos de hipertensión.
¿El jamón serrano engorda? Según leo en la página de la Fundación Jamón Serrano Español, no. Personalmente considero que es una respuesta un tanto errónea, quizás porque soy de la opinión, que excepto el agua, todo engorda y nada adelgaza. Aún iría más allá, cuando tienes tendencia a subir de peso, hasta el agua engorda!
Obviamente, es sólo una frase hecha, que pretende resumir lo que para muchos es una realidad: engordar es fácil, adelgazar... ¡un suplicio!
¿Qué beneficios nutritivos tiene el jamón? Es un alimento con un alto contenido de proteínas de alto valor biológico y que, por tanto, nos proporciona aminoácidos esenciales que necesitamos consumir en nuestra dieta ya que nuestro organismo no es capaz de fabricarlos. Los aminoácidos mayoritarios que se encuentran en el jamón son el ácido glutámico, alanina, lisina, leucina y arginina.
Cuenta con un aporte importante en minerales como hierro, fósforo, magnesio, selenio, zinc, calcio, manganeso, cobre y potasio, y vitaminas del grupo B, vitamina A y E.
A nivel calórico, ronda los 250 kcal cada 100 g de producto, aunque dependerá del contenido graso de la pieza.
A nivel de cantidad de lípidos, al igual que en el resto de componentes nutritivos, variará en gran medida de la alimentación que haya recibido el animal (mayor cantidad de piensos, a base de bellotas...). Si nos referimos a ácidos grasos saturados los valores máximos rondarían los 38-40%, lo que a nivel dietético podría suponer el aumento de las lipoproteínas de baja densidad a nivel sanguíneo (lo que se conoce de forma coloquial como colesterol malo), aunque la influencia de los ácidos grasos saturados no es la misma para todos.
Por otro lado, su aporte de ácidos grasos poliinsaturados disminuirían los niveles del colesterol malo, además de presentar los ácidos grasos esenciales que el hombre no es capaz de sintetizar: el ácido linolénico y ácido linoleico.
Eso junto a que presenta tasas elevadas de ácidos grasos monoinsaturados y, más concretamente, ácido oleico, que disminuye la cantidad de colesterol malo sin modificar el nivel de colesterol bueno, minimiza la posible acción hipercolesterolemiante de la grasa del jamón.
El colesterol que aporta la carne de cerdo oscila entre 55 y en 70 mg por 100 g, cantidad bastante inferior a la de un huevo cuyo valor es de 600 mg por 100 g o los 250 mg por 100 g si hablamos de la mantequilla.
Lo que sí tenemos que tener en cuenta su alto contenido en sal, que afectaría en casos de hipertensión.
sábado, 13 de abril de 2013
¿MEJOR PRODUCTOS LIGHT?
Cuando se nos presenta alguna dieta, sea nueva o, lo más habitual, la variación de alguna convencional, seguro que en algún momento se termina por mencionar la importancia de llevar una vida sana.
ElPozo Alimentación ha llevado a cabo una encuesta para estudiar los hábitos de salud en una muestra de 1000 personas de España de ambos sexos y edades comprendidas entre los 25 y 65 años.
Según indicaban los encuestados, el consumo de grasa y sal era elevado. De ellos, el 94,8% daba importancia a controlar la cantidad de grasa que consumía en su dieta, siendo 79,9% los que indicaban comprar productos con bajo o nulo contenido en grasa.
Seguro que al igual que yo, muchos de los estáis leyendo estas líneas intentáis disminuir la ingesta de calorías comprando productos que en su etiquetado pongan light.
Me doy cuenta de que no sé si asocio siempre de forma correcta el término light. Bajo en calorías, deduzco del libro LA CARA OCULTA DE ALIMENTOS Y COSMÉTICOS, escritos por Manuel Francisco Ortuño Sánchez, no siempre equivale a bajo en grasa, ya que si a un alimento cualquiera se le consigue disminuir la porción de grasa y/o hidratos de carbono, convertimos un producto normal en otro más o menos light al disminuir su aporte energético.
Según el autor del libro, lo más habitual es reducir o eliminar todos los azúcares añadidos, sacarosa o jarabe de glucosa, sustituyéndolos por edulcorante artificial.
También es común la reducción de grasa o sustituirla por grasa insaturada. El alimento perderá en sabor o textura y las empresas intentan paliarlo agregando diferentes aditivos. Un ejemplo muy interesante que se recoge en el libro es el caso del yogur con frutas. Las calorías de uno azucarado con sacarosa rondarían las 90 kcal a contraposición de las 50 de la versión light, es decir, la diferencia entre ambos es de tan sólo 40 kcal, lo que apenas supone nada en una dieta adelgazante (el caso sería distinto en personas con problemas de diabetes) a nivel energético. Sin embargo, en lugar de consumir los azúcares, sustancias naturales, ingerimos sustancias sintéticas como los edulcorante. ¿Compensa?
Quizás algún médico nutricionista pudiera alegar algún porqué. Particularmente, si pienso en vida sana, creo que es mejor optar por productos naturales y lo menos artificial posible.
ElPozo Alimentación ha llevado a cabo una encuesta para estudiar los hábitos de salud en una muestra de 1000 personas de España de ambos sexos y edades comprendidas entre los 25 y 65 años.
Según indicaban los encuestados, el consumo de grasa y sal era elevado. De ellos, el 94,8% daba importancia a controlar la cantidad de grasa que consumía en su dieta, siendo 79,9% los que indicaban comprar productos con bajo o nulo contenido en grasa.
Seguro que al igual que yo, muchos de los estáis leyendo estas líneas intentáis disminuir la ingesta de calorías comprando productos que en su etiquetado pongan light.
Me doy cuenta de que no sé si asocio siempre de forma correcta el término light. Bajo en calorías, deduzco del libro LA CARA OCULTA DE ALIMENTOS Y COSMÉTICOS, escritos por Manuel Francisco Ortuño Sánchez, no siempre equivale a bajo en grasa, ya que si a un alimento cualquiera se le consigue disminuir la porción de grasa y/o hidratos de carbono, convertimos un producto normal en otro más o menos light al disminuir su aporte energético.
Según el autor del libro, lo más habitual es reducir o eliminar todos los azúcares añadidos, sacarosa o jarabe de glucosa, sustituyéndolos por edulcorante artificial.
También es común la reducción de grasa o sustituirla por grasa insaturada. El alimento perderá en sabor o textura y las empresas intentan paliarlo agregando diferentes aditivos. Un ejemplo muy interesante que se recoge en el libro es el caso del yogur con frutas. Las calorías de uno azucarado con sacarosa rondarían las 90 kcal a contraposición de las 50 de la versión light, es decir, la diferencia entre ambos es de tan sólo 40 kcal, lo que apenas supone nada en una dieta adelgazante (el caso sería distinto en personas con problemas de diabetes) a nivel energético. Sin embargo, en lugar de consumir los azúcares, sustancias naturales, ingerimos sustancias sintéticas como los edulcorante. ¿Compensa?
Quizás algún médico nutricionista pudiera alegar algún porqué. Particularmente, si pienso en vida sana, creo que es mejor optar por productos naturales y lo menos artificial posible.
miércoles, 20 de marzo de 2013
OBESIDAD Y FERTILIDAD
Mi pregunta fue: ¿hablar de infertilidad en una página que trata de temas en el que se pretende orientar sobre pautas y novedades sobre nutrición y, más concretamente, adelgazamiento?
Cuando leemos que la obesidad se asocia a transtornos menstruales, hirsutismo (exceso de vello), hiperandrogenemia(nivel incrementado de los andrógenos en la sangre), ovarios poliquísticos e infertilidad. O que en el hombre disminuye los niveles de testosterona y mayor prevalencia de oligospermia (menor número de espermatozoides en el semen), disminución de la libido, impotencia... Nos hace entender que guarda relación y más importante de la que la mayoría nos imaginamos en la fertilidad masculina y femenina.
Los términos son demasiado complicados así que tan sólo haremos mención al papel clave del tejido adiposo para la conversión de andrógenos a estrógenos o al control del hipotálamo en la secreción de hormonas que regulan nuestro metabolismo, entre las que estaban las que nos avisaban de la saciedad y apetito, pero también las que intervienen en la reproducción sexual.
La obesidad influiría también en el desarrollo de los embarazos conseguidos a través de reproducción asistida, dificultándose la implantación, aumentando la posibilidad de aborto espontáneo y complicaciones durante la gestación para la madre y el feto.
El estilo de vida, el estrés, el tabaco y la obesidad influiría en la cantidad del esperma y en su movilidad.
Según se distribuya la grasa en el cuerpo se habla de obesidad ginoide, cuando se encuentra la parte inferior del cuerpo, y obesidad androide cuando se ubica en la zona central. Es este tipo la que se asocia con resistencia de la insulina, hiperandrogenismo funcional y alteración de los lípidos, lo que supone un efecto perjudicial tanto para la salud como en cuestiones de la reproducción.
Cuando leemos que la obesidad se asocia a transtornos menstruales, hirsutismo (exceso de vello), hiperandrogenemia(nivel incrementado de los andrógenos en la sangre), ovarios poliquísticos e infertilidad. O que en el hombre disminuye los niveles de testosterona y mayor prevalencia de oligospermia (menor número de espermatozoides en el semen), disminución de la libido, impotencia... Nos hace entender que guarda relación y más importante de la que la mayoría nos imaginamos en la fertilidad masculina y femenina.
Los términos son demasiado complicados así que tan sólo haremos mención al papel clave del tejido adiposo para la conversión de andrógenos a estrógenos o al control del hipotálamo en la secreción de hormonas que regulan nuestro metabolismo, entre las que estaban las que nos avisaban de la saciedad y apetito, pero también las que intervienen en la reproducción sexual.
La obesidad influiría también en el desarrollo de los embarazos conseguidos a través de reproducción asistida, dificultándose la implantación, aumentando la posibilidad de aborto espontáneo y complicaciones durante la gestación para la madre y el feto.
El estilo de vida, el estrés, el tabaco y la obesidad influiría en la cantidad del esperma y en su movilidad.
Según se distribuya la grasa en el cuerpo se habla de obesidad ginoide, cuando se encuentra la parte inferior del cuerpo, y obesidad androide cuando se ubica en la zona central. Es este tipo la que se asocia con resistencia de la insulina, hiperandrogenismo funcional y alteración de los lípidos, lo que supone un efecto perjudicial tanto para la salud como en cuestiones de la reproducción.
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